Recette de paillettes comestibles

Les paillettes comestibles pour être considérées comme entièrement comestibles doivent être fabriquées à partir d'ingrédients considérés comme des aliments par la FDA

Ce recette de paillettes comestibles est scintillant, facilement personnalisable et fabriqué à partir d'ingrédients 100% comestibles.



comment faire des paillettes comestibles

Alors, qu'est-ce qui est considéré comme comestible? Eh bien, si vous obtenez des nutriments en mangeant le produit et qu'il est approuvé par la FDA comme aliment, alors il est considéré comme comestible.



Si le produit est étiqueté non toxique, il n'est pas comestible et doit être placé sur les aliments de manière à ce qu'il soit facile à enlever avant de les consommer (comme un fondant peint que vous pouvez décoller ou sur des toppers qui peuvent être facilement enlevés. )

Est-il sécuritaire de manger des paillettes comestibles?



Il existe de nombreux produits qui prétendent être comestibles, mais qui ne sont tout simplement pas toxiques. Que signifie non toxique? Eh bien, imaginez que vous avez mangé un crayon.

Pouvez-vous le manger? Oui

Cela vous tuera-t-il? Non.

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Cela aura-t-il bon goût? Probablement pas.

Est-ce comestible? Techniquement non.

Vous voyez, quand quelque chose est considéré comme non toxique, cela signifie simplement qu'il traversera votre corps sans vous nuire, mais que vous n'obtiendrez pas non plus de nutriments, donc ce n'est pas un aliment.



Ça a du sens?

Ok passons à autre chose.

recette de paillettes comestibles

La poussière de disco est-elle comestible?



La poussière de disco fait généralement référence à un produit considéré comme non toxique mais non comestible. Vous savez quoi d'autre n'est pas toxique? Véritable paillettes. Les trucs en plastique que vous achetez au magasin d'artisanat sont littéralement la même chose que la poussière de disco. Voulez-vous vraiment manger du plastique? Je ne pense pas.

Dites simplement non à la poussière de disco, sauf si vous la mettez sur une partie du gâteau qui peut être facilement enlevée et qui n'est clairement pas destinée à être mangée.

Ingrédients pailletés comestibles

L'avantage de créer des paillettes comestibles est que c'est assez facile. Vous avez probablement déjà tous les ingrédients dont vous avez besoin dans votre boutique (si vous êtes décorateur de gâteaux). Vous pouvez également changer vos couleurs et vos poussières en fonction de ce que vous avez sous la main, mais je préfère utiliser Métalliques TruColor .

Pourquoi?

Parce qu'ils sont 100% naturels à base de mica pigmentés métallisés nacrés avec des tonnes de brillance. Ils viennent également dans une variété de belles couleurs! Ils sont fabriqués avec de vrais minéraux qui sont sûrs à consommer et je pense que c'est ce qui leur donne leur pouvoir de brillance supplémentaire.

Comment fabriquez-vous des paillettes comestibles?

Pour ce didacticiel, j'utilise la poussière de brillance d'un bleu profond. Ma couleur préférée! C'était en fait un cadeau Elite pour décembre parce que je voulais que tout le monde l'aime autant que moi, haha. Donc, si vous êtes un Membre élite , vous avez de la chance car vous avez probablement déjà cette poussière!

Si vous ne l'avez pas, vous pouvez le commander sur Amazon

Les bases de cette recette viennent de ma fiche recette de gélatine qui transforme essentiellement la gélatine en poudre en une feuille qui ressemble à du plastique.

  • Mesurer 1/4 tasse d'eau froide dans un récipient peu profond
  • Saupoudrer de 5 cuillères à café de poudre de gélatine Knox
  • Laisser la gélatine absorber dans l'eau pendant 5 minutes
  • Chauffer pendant 30 secondes, remuer et encore 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ne le surchauffez pas.
  • Écumez la mousse blanche avec une cuillère et jetez
  • Mélangez simplement votre gélatine fondue avec les métaux de votre choix. Vous n’avez pas de trucolor? J'ai également réalisé ces paillettes en combinant une touche de colorant alimentaire et des poussières de super perles de l'art du sucre
  • Versez la gélatine sur la pellicule plastique et laissez sécher toute la nuit
  • Brisez-le, mettez-le dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement moulu et le tour est joué! Paillettes métalliques comestibles

Ce paillettes comestibles bleu foncé est parfait sur notre tutoriel de gâteau de mariage textures noires et ajoute cette touche d'éclat qui donne aux pépites un aspect encore plus maussade et magnifique!

gâteau de mariage noir

Paillettes comestibles dorées

Il est difficile de trouver des paillettes comestibles véritablement or scintillantes. J'ai expérimenté de nombreuses recettes différentes et je pense avoir trouvé la meilleure solution tout en gardant les choses comestibles.

  • Suivez la même recette de base pour fabriquer des paillettes comestibles
  • Mélangez 2 cuillères à café de brillance dorée avec 2 cuillères à café d'eau et laissez hydrater
  • Ajoutez le mélange d'or à votre gélatine et étalez sur votre pellicule plastique
  • Ajouter 3 carrés de vraie feuille d'or métallique à la surface de la gélatine et laisser sécher pendant une nuit

L'ajout du feuille d'or ajoutera un peu plus de brillance et d'éclat lorsque le mélange est broyé. Cela ajoute des dépenses supplémentaires. N'oubliez pas que faire quelque chose avec de vrais ingrédients de qualité augmentera également le coût.

paillettes comestibles d

Comment faire des paillettes comestibles sans gomme arabique

Certaines recettes de paillettes comestibles peuvent devenir assez compliquées et nécessitent des ingrédients difficiles à trouver. Je comprends tout à fait cela et je ressens ta douleur. C’est pourquoi j’ai essayé de créer une recette facile à réaliser et j’ai inclus des alternatives au cas où vous ne trouveriez pas exactement ce que j’ai utilisé.

La poudre de gélatine est transportée dans presque toutes les épiceries du monde entier dans la section de la pâtisserie.

Si vous ne pouvez pas utiliser de gélatine pour des raisons de santé ou pour des raisons religieuses, vous pouvez essayer des expériences avec de l'agar-agar fabriqué à partir d'algues.

Qu'est-ce que le sucre pétillant?

De nos jours, Pinterest peut être très utile, mais vous savez ce qu'il a d'autre? Des tonnes d'informations erronées et de didacticiels merdiques qui vous mentent essentiellement. Depuis des années maintenant, il y a cette image de paillettes non comestibles directement sur ce site Web proposant une recette de paillettes comestibles facile. Tu sais ce que c'est? Sucre granulé contenant un colorant alimentaire. Ceci est parfois appelé sucre mousseux ou cristaux de sucre et PEUT avoir un peu de brillance mais est loin, loin des paillettes. Ne craignez pas l’échec de ce didacticiel sur les paillettes comestibles.

recette de paillettes comestibles

Où acheter des paillettes comestibles?

Alors peut-être que vous êtes comme moi et parfois vous ne voulez tout simplement pas faire une chose de plus, vous voulez juste savoir où l'acheter et en finir!

Eh bien, vous avez de la chance, il existe quelques paillettes comestibles approuvées par la FDA. Un rapide google fera apparaître quelques recherches, mais voici quelques liens à votre avantage.

où acheter des paillettes comestibles

Ce Poussière flash de Never Forgotten Designs est de loin le scintillant comestible le plus populaire et le plus scintillant approuvé par la FDA actuellement sur le marché. Je l’ai utilisé sur de nombreuses choses différentes et l’avantage n’est pas seulement qu’elle est très brillante, mais c’est une poudre très très fine, donc vous ne pouvez pas la goûter dans votre bouche et un peu va très loin! En savoir plus sur ce très unique paillettes comestibles sur le blog NFD

Regardez ma vidéo sur la fabrication de paillettes comestibles. Sous les couleurs et les métaux pour les personnaliser à votre guise!

Ustensiles de cuisine pour faire la recette de paillettes comestibles

Moulin à épices C'est à peu près un must pour obtenir cette texture de paillettes ultrafines. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un robot culinaire, mais il est presque impossible d'obtenir les très petits morceaux.

Métallique ou poussière de perle de Michaels, TruColor ou thesugarart

Recette de paillettes comestibles

Les paillettes comestibles sont faciles à fabriquer et peuvent généralement être fabriquées avec des ingrédients déjà dans votre boulangerie! Faites-en un peu ou faites-en beaucoup pour ajouter de l'éclat à vos friandises comestibles. Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:5 minutes sécher pendant la nuit:2. 3 heures vingt minutes Temps total:quinze minutes Calories:33kcal

Ingrédients

Ingrédients de paillettes comestibles

  • deux oz (57 g) eau fraîche
  • quinze grammes (5 cuillère à café) gélatine en poudre Knox
  • 1 cuillère à café (1 cuillère à café) poussière métallique (comme la poussière de perle de Michael ou www.thesugarart.com)

Instructions

Instructions de paillettes comestibles

  • Versez de l'eau dans un plat peu profond. saupoudrer de gélatine uniformément sur l'eau et laisser absorber pendant 5 minutes
  • Cuire au micro-ondes pendant 30 secondes, puis remuer et cuire au micro-ondes pendant encore 5 secondes si nécessaire pour fondre complètement. Vous pouvez dire qu'il a fondu lorsque vous ne pouvez plus voir de grains de gélatine.
  • Laisser reposer 5 minutes et des bulles remonteront à la surface et créeront une mousse blanche. Écumez cette mousse de la surface avec une cuillère et jetez-la
  • Ajouter de la poussière métallique à la gélatine fondue et remuer
  • Versez la gélatine sur une grande feuille de pellicule plastique et utilisez un pinceau à pâtisserie pour la lisser et les trous qui se développent. Au fur et à mesure que la gélatine refroidit, elle sera plus facile à lisser. Ne t'inquiète pas si ce n'est pas parfait, on va le broyer quand même
  • Laissez la gélatine sécher pendant la nuit. Il peut commencer à se décoller tout seul ou vous devrez peut-être le décoller du plastique pour le libérer.
  • Brisez-le ou coupez-le en morceaux.
  • Placez dans un moulin à épices ou un moulin à café ou même un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit très fin.
  • Peut être utilisé sur tout ce qui est comestible! recette de paillettes comestibles

Nutrition

Calories:33kcal(deux%)|Protéine:8g(16%)|Sodium:vingt-et-unmg(1%)|Calcium:6mg(1%)|Le fer:0,1mg(1%)

La grande chose à propos de la fabrication de paillettes comestibles est que